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天然の食材を素朴な手作り料理で! 山菜・キノコ・新鮮な海の幸 薬研温泉 薬研荘

電話でのご予約はTEL.0175-34-2779
メールアドレス:yagenso@yagenso.com

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お料理《通年プラン》dish

◆「食べて健康」プラン  ※全プランの基本料理です ♪朝食後、入れたてコーヒーをどうぞ♪

◆「天然アワビとワカメのしゃぶしゃぶ」プラン


【期間限定プラン】 ◆ 生ウニたっぷりプラン ◆ 生ウニとアワビしゃぶのWプラン


  • 夕食は部屋食ですので、ゆったり・くつろいでお食事出来ます
  • 朝食のお料理や、詳細は こちら

下北半島の旬の食材を、素朴な手作り料理でご提供!

薬研荘の女将が採った天然舞茸

・天然の山菜・キノコ料理はお任せください
(薬研の山で、女将自ら採って来る山菜・キノコです)
・化学調味料を使わず作るので、体に優しいお料理
・地産地消を心掛け、新鮮な地元産を使った手作り料理
・『山菜・キノコ鍋』は山の幸が10種類も入る薬研荘の名物
・春は山菜、夏はサッパリ、秋はキノコ・・・冬は休業!

“海の幸”は津軽海峡の新鮮魚介 薬研荘では新鮮な海の幸をご提供
“山の幸”は薬研の山で採れた、自然の恵みの天然物
・飾りは殆ど有りません。
 出た料理全てお腹に入るので、見た目以上のボリューム!
・山菜やキノコなどの天然食材を使っている為、
  写真等の見た目が地味です

・シンプルな料理は素材の持つ旨味を堪能できます薬研荘女将が採った山菜の王様_シドケ
・油を使った料理が無いので、とってもヘルシー!
・食べた感想が「懐かしい味」「体が喜ぶ味」と評価
・ご年配のお客様にも、素朴な料理は好評を得ております
 (写真は山菜の王様「シドケの塩振り」です)


食べて健康」プラン 【基本のお料理です】

薬研荘の名物_山菜・キノコ鍋

山菜・キノコ鍋

山菜とキノコが10種類入った鍋で薬研荘の名物!
薬研荘の基本の夕食

夕食のお膳

ヘルシーで体に優しいお料理。見た目以上にボリューム有り
薬研荘の朝食はイカのお刺身付

朝食のお膳

イカ刺は朝にお出しし、栄養面もバッチリでヘルシー! コーヒー付♪

・鍋には出汁は一切使わず、キノコと山菜の持つ旨味だけで作っております
・少量の肉を、キノコ・山菜のアク(苦み・えぐ味)を消す為入れています
※「なんで肉を?」と言われますが、入れなければ苦くて食べられません。ご理解を!
(山菜は全て天然物。キノコも一部を除いて天然物。アクの量が市販品とは大違い)
・焼き魚は熱々をお出ししております

・パッとしない写真ですが、当薬研荘の料理は味が勝負!
・汁物は「波の子吸い物」「平カニの味噌汁」「ウニとホタテ稚貝吸い物」がメインです
 (カニの爪が引っ掛かり、結構お椀が剥げ落ちていますがご勘弁ください)
・小鉢は季節により変わり、春は“山菜”夏は“サッパリ”秋は“キノコ”

・新鮮なイカのお刺身は朝食で提供!・焼き魚は熱々をお出しいたします
・お味噌汁は、普段は“天然のキノコ”を“煮干し出汁”でお出ししております
 (写真は連泊のお客様で、この日は“特大シジミ”の味噌汁でした)
・お味噌汁はお替り自由!(今迄の最高5杯・・・食べ過ぎ注意!)
・栄養面でもバランスが取れた、ヘルシーな料理


  ※宿泊料金    ※空室検索


◆「天然アワビとワカメのしゃぶしゃぶ」プラン

薬研荘のアワビのしゃぶしゃぶ

アワビのしゃぶしゃぶ

アワビはとても柔らかになり、歯の弱い人でも大丈夫!
薬研荘ではアワビしゃぶは二の膳で

二の膳でお出しします

アワビは刺身でもOK! 食感と味の違いも楽しみ
薬研荘の朝食はイカのお刺身付

朝食のお膳

イカ刺は朝にお出ししてます。栄養面もバッチリ! コーヒー付♪

・“天然ワカメ”はしゃぶしゃぶすると見事なグリーンに大変身!
・磯の香りが漂い、歯ごたえはシャキシャキで、アワビより美味しいとの声も。
 ※宿泊料金    ※空室検索

薬研荘‐廊下

information薬研荘情報

薬研温泉 薬研荘

〒039-4401
青森県むつ市大畑町薬研14
TEL:0175-34-2779
メール:yagenso@yagenso.com